|
|
Paksoi Tandoori
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 struik paksoi
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosje lente uitjes
- 4 gedroogde tomaatjes
- olie om in te bakken
- eetlepel tandoori pasta (potje Patak)
- snufje koriander, snufje cardamonpoeder.
Voorbereiding:
- snij de paksoi in "ringen"
- snij de lente uitjes in ringen
- snij de gedroogde tomaatjes in stukjes
Bereidingswijze:
- Roerbak de uitjes met de tomaatjes in de olie. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Strooi de kruiden er over heen.
- Voeg de Patak toe en laat dit zachtjes een paar minuten meepruttelen.
- Voeg de Paksoi toe met een heel klein beetje water. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen, totdat de paksoi gaar is. Tussendoor af en toe doorscheppen.
- Als de saus te dun is, laat de saus op hoog vuur iets verdampen.
|
|
|